Van het land naar je dagelijkse maaltijd
Queal Sourcing
Haver wordt meel. Zaden worden olie. Vertrouwde ingrediënten doorlopen een paar nuttige stappen op weg naar je maaltijd. Hier lees je hoe ze worden gemaakt en waar ze samenkomen.
Volg de ingrediënten
Klaar voor je volgende maaltijd.
Volg het ingrediëntenpad
Begin bij de bouwstenen.
Ontdek de ingrediënten in onze maaltijden en zie hoe ze samenkomen. Waar we ze kennen, noemen we herkomst en verwerkingslocaties apart.
De meeste processchema’s en locaties volgen onze oorspronkelijke herkomstgids. De drie schema’s met het label gebruikelijk proces zijn gebaseerd op onderzoek naar productiemethoden. Leveranciers, productiemethoden en recepten kunnen veranderen; deze schema’s volgen geen individuele batch. Het huidige productetiket is de referentie voor ingrediënten en allergenen. Zie de huidige ingrediëntenlabels
De hele graankorrel
Havermeel
Wat het is
Havermeel ontstaat door hele haverkorrels fijn te malen. De zemel, het meellichaam en de kiem blijven allemaal in het meel: de drie delen die het tot een volkoren ingrediënt maken. Vooral de zemel is rijk aan vezels.
Waar het vandaan komt
Het grootste deel van onze haver komt uit het Verenigd Koninkrijk, met een deel uit Finland.
Verenigd Koninkrijk & FinlandHerkomst van de haver- Volkoren haver
- Haver oogsten, reinigen en drogen
- Aanvoer van haver
- Wegen en voorreinigen
- Opslag in silo
- Wegen
- Reinigen, sorteren en pellen
- Opslag in silo
- Drogen in een oven
- Stomen
- Verwerken tot havervlokken
- Drogen en koelen
- Zeven en metaaldetectie
- Opslag in silo
- Zeven
- Vullen van zakken van 25 kg
- Metaaldetector
- Transport naar onze lokale producent
Meel dat zijn oliën behoudt
Sojameel
Wat het is
Ons sojameel is geroosterd en volvet. Dat betekent dat de soja tijdens de verwerking zijn natuurlijke oliën behoudt. Het levert plantaardig eiwit, naast de andere ingrediënten in Steady.
Waar het vandaan komt
De soja komt uit verschillende delen van Europa en wordt in Nederland tot meel verwerkt.
Europa → NederlandHerkomst soja → verwerking tot meel- Sojabonen
- Wegen
- Schuine zeef
- Opslag in silo
- Warmtebehandeling met hete lucht
- Koelen
- Schillen scheiden
- Halve bonen
- Aspiratiekanaal
- Silo vóór het malen
- Magneet
- Malen met walsen
- Zeven
- Verpakken in zakken van 25 kg
- Transport naar onze lokale producent
Eiwit uit gele erwten
Erwteneiwit
Wat het is
Erwteneiwit wordt geïsoleerd uit gele erwten, ook bekend als Pisum sativum. Het is een plantaardige eiwitbron. Erwten- en rijsteiwit worden samen gebruikt omdat hun aminozuurprofielen elkaar aanvullen.
Waar het vandaan komt
De gele erwten voor ons erwteneiwit komen uit Frankrijk en worden daar verwerkt.
FrankrijkHerkomst en verwerking van de erwten- Gele erwten
- Fysieke reiniging
- Malen
- Kneden
- Scheiding
- Flocculatie
- Sproeidrogen
- Erwteneiwit
- Zeven
- Verpakken in zakken
- Metaaldetectie
- Opslag
- Transport naar onze lokale producent
Onderdeel van de eiwitmix
Rijsteiwit
Wat het is
Rijsteiwit is een plantaardig eiwit dat uit rijst wordt geïsoleerd. Het wordt met erwteneiwit gecombineerd om de mix een evenwichtiger aminozuurprofiel te geven dan rijsteiwit alleen.
Waar het vandaan komt
Het rijsteiwit in onze shakes wordt in Nederland verwerkt. Deze verwerkingslocatie vertelt niet waar de rijst is geteeld.
NederlandEiwitverwerking- Rijstkorrels
- Pellen
- Water
- Weken
- Vermalen
- Behandeling met amylase
- Eiwitisolatie
- Zuivering
- Drogen
- Verpakken
- Transport naar onze lokale producent
Onderdeel van de eiwitmix
Tuinbooneiwitisolaat
Wat het is
Tuinbooneiwitisolaat is een geconcentreerd plantaardig eiwitingrediënt gemaakt van tuinbonen. Het maakt deel uit van de eiwitmix in Steady.
Waar het vandaan komt
De tuinbonen worden geteeld in Nederland en Duitsland. Het eiwitisolaat wordt verwerkt in Nederland.
Nederland en Duitsland → NederlandBonenteelt → eiwitverwerkingGebruikelijk proces voor tuinbooneiwitisolaat
- Tuinbonen
- Malen
- Waterextractie
- Scheiding
- Eiwitconcentratie en -zuivering
- Wassen
- Warmtebehandeling
- Sproeidrogen
- Tuinbooneiwitisolaat
- Steady
Dit is een gebruikelijk productieproces, geen bevestigde procesvolgorde van onze leverancier. De laatste stap toont het gebruik in onze maaltijd. Procesbron
Onderdeel van de eiwitmix
Soja-eiwitisolaat
Wat het is
Soja-eiwitisolaat is een geconcentreerd plantaardig eiwitingrediënt gemaakt van sojabonen. Het maakt deel uit van de eiwitmix in Ready.
Waar het vandaan komt
De soja komt uit China. Het eiwitisolaat wordt verwerkt in Oostenrijk.
China → OostenrijkHerkomst van soja → eiwitverwerkingGebruikelijk proces voor soja-eiwitisolaat
- Sojabonen
- Pellen en pletten tot vlokken
- Ontvetten
- Waterextractie
- Vezelscheiding
- Eiwitprecipitatie
- Wassen
- Neutralisatie
- Warmtebehandeling
- Sproeidrogen
- Soja-eiwitisolaat
- Ready
Dit is een gebruikelijk productieproces, geen bevestigde procesvolgorde van onze leverancier. De laatste stap toont het gebruik in onze maaltijd. Procesbron
Van suikerbiet
Isomaltulose
Wat het is
Isomaltulose, ook bekend als Palatinose, is een koolhydraat uit suikerbiet. Het maakt deel uit van de koolhydraatmix in Steady, samen met maltodextrine en de meelsoorten.
Waar het vandaan komt
We kopen onze isomaltulose in Duitsland in. Dit geeft aan waar we het ingrediënt vandaan halen, niet op welke individuele boerderijen de suikerbieten zijn geteeld.
DuitslandInkoop van ingrediëntenGebruikelijk proces voor kristallijne isomaltulose
- Suikerbiet
- Sacharose
- Oplossen
- Enzymatische omzetting
- Zuivering
- Concentreren
- Kristallisatie
- Kristalscheiding
- Drogen
- Isomaltulose
- Steady
Dit is een gebruikelijk productieproces, geen bevestigde procesvolgorde van onze leverancier. De laatste stap toont het gebruik in onze maaltijd. Procesbron
Koolhydraten uit mais
Maltodextrine
Wat het is
Maltodextrine wordt gemaakt van maiszetmeel. In Steady wordt het gemengd met isomaltulose, havermeel en sojameel als onderdeel van de koolhydraatmix.
Waar het vandaan komt
De mais komt uit Nederland en België. De maltodextrine wordt in België verwerkt.
Nederland & België → BelgiëHerkomst mais → verwerking ingrediënt- Water
- Mais
- Zetmeelsuspensie
- Vloeibaar maken
- Filtratie
- Raffineren
- Verdampen
- Drogen
- Verpakken in zakken van 25 kg
- Opslag
Olie, in poedervorm
Zonnebloemolie
Wat het is
Zonnebloemolie komt uit zonnebloempitten. Voor onze shakes wordt de olie in een poeder verwerkt, zodat die direct met de andere ingrediënten kan worden gemengd. Je hoeft geen aparte fles olie toe te voegen.
Waar het vandaan komt
De olie wordt in Frankrijk verwerkt. De meeste zonnebloempitten komen ook uit Frankrijk; een deel wordt uit Spanje geïmporteerd.
Frankrijk & Spanje → FrankrijkHerkomst pitten → verwerking olie- Zonnebloemolie
- Mengvat
- Homogenisator
- Verwarmen
- Sproeidrogen
- Doseren van droog poeder
- Zeven (<2 mm)
- Zakken vullen
- Transport naar onze lokale producent
De oorspronkelijke gids beschrijft een microcoatingproces dat de olie aan maltodextrine bindt. Bekijk het huidige Steady-etiket voor de ingrediënten van het zonnebloemoliepoeder van nu. Lees het etiket
Ook bekend als lijnzaadolie
Lijnzaadolie
Wat het is
Lijnzaadolie komt uit de gedroogde zaden van de vlasplant. De zaden worden koud geperst om de olie vrij te maken. Die wordt samen met de andere ingrediënten direct door het maaltijdpoeder gemengd.
Waar het vandaan komt
Het lijnzaad wordt in België geteeld en de olie wordt daar verwerkt.
BelgiëLijnzaadteelt en olieverwerking- Lijnzaad
- Opslag in silo
- Koud persen
- Filtratie
- Opslag
- Transport naar onze lokale producent
Kleine ingrediënten, zorgvuldig gemengd
Vitamine- en mineralenmix
Wat het is
De micronutriëntenmix is een fijn poeder, op maat gemaakt voor de verschillende productrecepten. De vitaminen en mineralen komen uit zowel natuurlijke als synthetische bronnen. Op de productetiketten staan de afzonderlijke voedingsstoffen en hun hoeveelheden.
Waar het vandaan komt
De vitamine- en mineralenmix wordt in Nederland gemaakt. Dit is de locatie waar de mix wordt samengesteld, niet de herkomst van elke afzonderlijke micronutriënt.
NederlandProductie van de mix- Controles vóór productie
- Grondstoffen
- Batchrapport van grondstoffen
- Verhoudingen van grondstoffen in het recept
- Zeven
- Wegen
- Mengen
- Vullen
- Metaaldetectie
- Verpakken en etiketteren
- Monsters nemen
- Palletiseren
- Transport naar onze lokale producent
De ingrediënten komen samen
Veel ingrediënten. Eén zorgvuldig gemengde maaltijd.
Queal wordt in Nederland gemengd. Meelsoorten, eiwitten, koolhydraten, oliën en de micronutriëntenmix vormen de basis van de maaltijd. Daar komen de ingrediënten bij die het recept zijn smaak, textuur en consistentie geven.
Breng de bouwstenen samen
Elk recept combineert de hoofdingrediënten in specifieke hoeveelheden. Steady en Ready gebruiken verschillende mengsels; op hun productpagina’s staan de volledige recepten.
Voeg smaak en textuur toe
Ook kleinere ingrediënten hebben een functie. Afhankelijk van het recept zijn dit bijvoorbeeld aroma’s, verdikkingsmiddelen, rijsmiddelen, antiklontermiddelen, antioxidanten en zoetstof. Bekijk het etiket voor de precieze ingrediënten van jouw product en smaak.
Maak er je volgende maaltijd van
De ingrediënten zijn al gecombineerd. Volg wanneer je gaat eten de bereidingsinstructies voor je Steady-shake of Ready-havermout.
Productie- en verpakkingsstappen uit onze oorspronkelijke gids.
- Basisingrediënten
- Hulpingrediënten
- Ontvangstcontrole
- Opslag
- Mengen
- Zeven
- Plantaardige oliën toevoegen
- Metaaldetectie
- Verpakken in bulkzakken
- Smaakstickers op individuele zakken
- Verpakkingsmachine
- Individuele zakken
- Transport naar het magazijn
- Opslag
- Bestellingen verzamelen
- Verzending naar klanten
Van weten naar kiezen
Vind je dagelijkse maaltijd.
Wil je het bredere plaatje? Lees over duurzaamheid
