Vom Feld zur täglichen Mahlzeit
Queal Sourcing
Aus Hafer wird Mehl. Aus Samen wird Öl. Vertraute Zutaten durchlaufen auf dem Weg zu deiner Mahlzeit einige sinnvolle Schritte. Hier erfährst du, wie sie hergestellt werden und wo sie zusammenkommen.
Den Zutaten folgen
Bereit für deine nächste Mahlzeit.
Folge dem Zutatenpfad
Beginne mit den Bausteinen.
Entdecke die Zutaten unserer Mahlzeiten und erfahre, wie sie zusammenkommen. Herkunfts- und Verarbeitungsorte nennen wir getrennt, soweit sie uns bekannt sind.
Die meisten Prozessdiagramme und Ortsangaben folgen unserem ursprünglichen Herkunftsleitfaden. Die drei als typische Prozesse gekennzeichneten Abläufe beruhen auf Untersuchungen zu Herstellungsverfahren. Lieferanten, Produktionsmethoden und Rezepturen können sich ändern; diese Diagramme bilden keine einzelne Charge ab. Für Zutaten und Allergene ist das aktuelle Produktetikett maßgeblich. Siehe aktuelle Zutatenetiketten
Das ganze Korn
Hafermehl
Was es ist
Hafermehl entsteht durch feines Mahlen ganzer Haferkörner. Kleie, Mehlkörper und Keim bleiben im Mehl enthalten: die drei Bestandteile, die es zu einer Vollkornzutat machen. Besonders die Kleie ist reich an Ballaststoffen.
Woher es kommt
Der größte Teil unseres Hafers stammt aus dem Vereinigten Königreich, ein Teil aus Finnland.
Vereinigtes Königreich & FinnlandHerkunft des Hafers- Vollkornhafer
- Haferernte, Reinigung und Trocknung
- Haferanlieferung
- Wiegen und Vorreinigung
- Silolagerung
- Wiegen
- Reinigung, Sortierung und Entspelzung
- Silolagerung
- Darren
- Dämpfen
- Verarbeitung zu Haferflocken
- Trocknung und Kühlung
- Sieben und Metalldetektion
- Silolagerung
- Sieben
- Abfüllung in 25-kg-Säcke
- Metalldetektor
- Transport zu unserem lokalen Hersteller
Ein Mehl, das seine Öle behält
Sojamehl
Was es ist
Unser Sojamehl ist geröstet und vollfett. Das bedeutet, dass die Soja bei der Verarbeitung ihre natürlichen Öle behält. Neben den anderen Zutaten in Steady liefert es pflanzliches Eiweiß.
Woher es kommt
Die Soja stammt aus verschiedenen Teilen Europas und wird in den Niederlanden zu Mehl verarbeitet.
Europa → NiederlandeSojaherkunft → Mehlverarbeitung- Sojabohnen
- Wiegen
- Schrägsieb
- Silolagerung
- Heißluftbehandlung
- Kühlung
- Schalentrennung
- Halbe Kerne
- Aspirationskanal
- Silo vor der Vermahlung
- Magnet
- Walzenmahlung
- Sieben
- Verpackung in 25-kg-Säcke
- Transport zu unserem lokalen Hersteller
Eiweiß aus gelben Erbsen
Erbsenprotein
Was es ist
Erbsenprotein wird aus gelben Erbsen, auch Pisum sativum genannt, isoliert. Es ist eine pflanzliche Eiweißquelle. Erbsen- und Reisprotein werden zusammen verwendet, weil sich ihre Aminosäureprofile ergänzen.
Woher es kommt
Die gelben Erbsen für unser Erbsenprotein stammen aus Frankreich und werden dort verarbeitet.
FrankreichHerkunft und Verarbeitung der Erbsen- Gelbe Erbsen
- Physikalische Reinigung
- Mahlen
- Kneten
- Trennung
- Flockung
- Sprühtrocknung
- Erbsenprotein
- Sieben
- Verpackung in Säcke
- Metalldetektion
- Lagerung
- Transport zu unserem lokalen Hersteller
Teil der Proteinmischung
Reisprotein
Was es ist
Reisprotein ist ein pflanzliches Eiweiß, das aus Reis isoliert wird. Es wird mit Erbsenprotein kombiniert, um der Mischung ein ausgewogeneres Aminosäureprofil zu geben als Reisprotein allein.
Woher es kommt
Das Reisprotein in unseren Shakes wird in den Niederlanden verarbeitet. Dieser Verarbeitungsort sagt nicht aus, wo der Reis angebaut wurde.
NiederlandeProteinverarbeitung- Reiskorn
- Entspelzung
- Wasser
- Einweichen
- Zerkleinern
- Amylasebehandlung
- Proteinisolierung
- Reinigung
- Trocknung
- Verpackung
- Transport zu unserem lokalen Hersteller
Teil der Proteinmischung
Ackerbohnenproteinisolat
Was es ist
Ackerbohnenproteinisolat ist eine konzentrierte pflanzliche Proteinzutat aus Ackerbohnen. Es ist Teil der Proteinmischung in Steady.
Woher es kommt
Die Ackerbohnen werden in den Niederlanden und Deutschland angebaut. Das Proteinisolat wird in den Niederlanden verarbeitet.
Niederlande und Deutschland → NiederlandeBohnenanbau → ProteinverarbeitungTypischer Herstellungsprozess für Ackerbohnenproteinisolat
- Ackerbohnen
- Mahlen
- Wässrige Extraktion
- Trennung
- Proteinkonzentrierung und -reinigung
- Waschen
- Wärmebehandlung
- Sprühtrocknung
- Ackerbohnenproteinisolat
- Steady
Dies ist ein typischer Herstellungsprozess, keine bestätigte Prozessfolge unseres Lieferanten. Der letzte Schritt zeigt die Verwendung in unserer Mahlzeit. Prozessquelle
Teil der Proteinmischung
Sojaproteinisolat
Was es ist
Sojaproteinisolat ist eine konzentrierte pflanzliche Proteinzutat aus Sojabohnen. Es ist Teil der Proteinmischung in Ready.
Woher es kommt
Das Soja stammt aus China. Das Proteinisolat wird in Österreich verarbeitet.
China → ÖsterreichSojaherkunft → ProteinverarbeitungTypischer Herstellungsprozess für Sojaproteinisolat
- Sojabohnen
- Schälen und Flockieren
- Entfettung
- Wässrige Extraktion
- Faserabtrennung
- Proteinfällung
- Waschen
- Neutralisierung
- Wärmebehandlung
- Sprühtrocknung
- Sojaproteinisolat
- Ready
Dies ist ein typischer Herstellungsprozess, keine bestätigte Prozessfolge unseres Lieferanten. Der letzte Schritt zeigt die Verwendung in unserer Mahlzeit. Prozessquelle
Aus Zuckerrüben
Isomaltulose
Was es ist
Isomaltulose, auch Palatinose genannt, ist ein aus Zuckerrüben gewonnenes Kohlenhydrat. Sie gehört zusammen mit Maltodextrin und den Mehlen zur Kohlenhydratmischung in Steady.
Woher es kommt
Wir beziehen unsere Isomaltulose aus Deutschland. Das bezeichnet den Bezugsort der Zutat, nicht einzelne Zuckerrübenbetriebe.
DeutschlandBeschaffung von ZutatenTypischer Herstellungsprozess für kristalline Isomaltulose
- Zuckerrüben
- Saccharose
- Auflösen
- Enzymatische Umlagerung
- Reinigung
- Konzentrierung
- Kristallisation
- Kristallabtrennung
- Trocknung
- Isomaltulose
- Steady
Dies ist ein typischer Herstellungsprozess, keine bestätigte Prozessfolge unseres Lieferanten. Der letzte Schritt zeigt die Verwendung in unserer Mahlzeit. Prozessquelle
Kohlenhydrate aus Mais
Maltodextrin
Was es ist
Maltodextrin wird aus Maisstärke hergestellt. In Steady wird es als Teil der Kohlenhydratmischung mit Isomaltulose, Hafermehl und Sojamehl vermischt.
Woher es kommt
Der Mais stammt aus den Niederlanden und Belgien. Das Maltodextrin wird in Belgien verarbeitet.
Niederlande & Belgien → BelgienMaisherkunft → Zutatenverarbeitung- Wasser
- Mais
- Stärkesuspension
- Verflüssigung
- Filtration
- Raffination
- Verdampfung
- Trocknung
- Verpackung in 25-kg-Säcke
- Lagerung
Öl in Pulverform
Sonnenblumenöl
Was es ist
Sonnenblumenöl wird aus Sonnenblumenkernen gewonnen. Für unsere Shakes wird das Öl in ein Pulver eingearbeitet, damit es direkt mit den anderen Zutaten vermischt werden kann. Du musst kein Öl aus einer separaten Flasche hinzufügen.
Woher es kommt
Das Öl wird in Frankreich verarbeitet. Die meisten Sonnenblumenkerne stammen ebenfalls aus Frankreich; ein Teil wird aus Spanien importiert.
Frankreich & Spanien → FrankreichKernherkunft → Ölverarbeitung- Sonnenblumenöl
- Mischbehälter
- Homogenisator
- Erhitzung
- Sprühtrocknung
- Dosierung des trockenen Pulvers
- Sieben (<2 mm)
- Befüllen von Säcken
- Transport zu unserem lokalen Hersteller
Der ursprüngliche Leitfaden beschreibt ein Mikrobeschichtungsverfahren, das das Öl an Maltodextrin bindet. Die Zutaten des heutigen Sonnenblumenölpulvers findest du auf dem aktuellen Steady-Etikett. Etikett lesen
Auch als Leinsamenöl bekannt
Leinöl
Was es ist
Leinöl wird aus den getrockneten Samen der Flachspflanze gewonnen. Die Samen werden kalt gepresst, um das Öl freizusetzen. Es wird zusammen mit den anderen Zutaten direkt in das Mahlzeitenpulver gemischt.
Woher es kommt
Der Leinsamen wird in Belgien angebaut und das Öl dort verarbeitet.
BelgienLeinsamenanbau und Ölverarbeitung- Leinsamen
- Silolagerung
- Kaltpressung
- Filtration
- Lagerung
- Transport zu unserem lokalen Hersteller
Kleine Zutaten, sorgfältig gemischt
Vitamin- und Mineralstoffmischung
Was es ist
Die Mikronährstoffmischung ist ein feines Pulver, das für die verschiedenen Produktrezepturen individuell hergestellt wird. Die Vitamine und Mineralstoffe stammen aus natürlichen und synthetischen Quellen. Die Produktetiketten nennen die einzelnen Nährstoffe und ihre Mengen.
Woher es kommt
Die Vitamin- und Mineralstoffmischung wird in den Niederlanden hergestellt. Dies ist der Ort des Mischvorgangs, nicht die Herkunft jedes einzelnen Mikronährstoffs.
NiederlandeHerstellung der Mischung- Prüfungen vor der Produktion
- Rohstoffe
- Chargenbericht der Rohstoffe
- Rohstoffanteile in der Rezeptur
- Sieben
- Wiegen
- Mischen
- Abfüllung
- Metalldetektion
- Verpackung und Kennzeichnung
- Probenahme
- Palettierung
- Transport zu unserem lokalen Hersteller
Die Zutaten kommen zusammen
Viele Zutaten. Eine sorgfältig gemischte Mahlzeit.
Queal wird in den Niederlanden gemischt. Mehle, Proteine, Kohlenhydrate, Öle und die Mikronährstoffmischung bilden die Grundlage der Mahlzeit. Hinzu kommen die Zutaten, die der Rezeptur Geschmack, Textur und Konsistenz geben.
Die Bausteine zusammenbringen
Jede Rezeptur kombiniert ihre Hauptzutaten in bestimmten Mengen. Steady und Ready verwenden unterschiedliche Mischungen; auf ihren Produktseiten stehen die vollständigen Rezepturen.
Geschmack und Textur hinzufügen
Auch kleinere Zutaten erfüllen eine Aufgabe. Je nach Rezeptur gehören dazu Aromen, Verdickungsmittel, Backtriebmittel, Trennmittel, Antioxidationsmittel und Süßungsmittel. Die genauen Zutaten deines Produkts und deiner Geschmacksrichtung findest du auf dem Etikett.
Mach deine nächste Mahlzeit daraus
Die Zutaten sind bereits kombiniert. Wenn du essen möchtest, folge der Zubereitungsanleitung für deinen Steady-Shake oder dein Ready-Porridge.
Produktions- und Verpackungsschritte aus unserem ursprünglichen Leitfaden.
- Grundzutaten
- Ergänzende Zutaten
- Eingangskontrolle
- Lagerung
- Mischen
- Sieben
- Zugabe pflanzlicher Öle
- Metalldetektion
- Abfüllung in Großsäcke
- Geschmacksaufkleber auf einzelnen Beuteln
- Verpackungsmaschine
- Einzelne Beutel
- Transport zum Lager
- Lagerung
- Kommissionierung
- Versand an Kunden
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