Z pola do codziennego posiłku
Queal Sourcing
Owies staje się mąką. Nasiona stają się olejem. Znane składniki przechodzą kilka potrzebnych etapów w drodze do Twojego posiłku. Zobacz, jak powstają i gdzie się łączą.
Prześledź składniki
Gotowe na Twój następny posiłek.
Podążaj śladem składników
Zacznij od podstawowych składników.
Poznaj składniki naszych posiłków i zobacz, jak się łączą. Miejsca pochodzenia i przetwarzania podajemy oddzielnie, jeśli je znamy.
Większość schematów procesów i podanych miejsc pochodzi z naszego pierwotnego przewodnika po zaopatrzeniu. Trzy schematy oznaczone jako typowe procesy opierają się na badaniach metod produkcji. Dostawcy, metody produkcji i receptury mogą się zmieniać; schematy nie odzwierciedlają pojedynczej partii. Aktualna etykieta produktu jest źródłem informacji o składnikach i alergenach. Patrz aktualne etykiety składników
Całe ziarno
Mąka owsiana
Co to jest
Mąka owsiana powstaje przez drobne zmielenie całych ziaren owsa. Otręby, bielmo i zarodek pozostają w mące: to trzy części, dzięki którym jest ona składnikiem pełnoziarnistym. Szczególnie bogate w błonnik są otręby.
Skąd pochodzi
Większość naszego owsa pochodzi z Wielkiej Brytanii, a część z Finlandii.
Wielka Brytania & FinlandiaPochodzenie owsa- Owies pełnoziarnisty
- Zbiór, czyszczenie i suszenie owsa
- Dostawa owsa
- Ważenie i wstępne czyszczenie
- Przechowywanie w silosie
- Ważenie
- Czyszczenie, sortowanie i obłuskiwanie
- Przechowywanie w silosie
- Suszenie w piecu
- Parowanie
- Przetwarzanie na płatki owsiane
- Suszenie i chłodzenie
- Przesiewanie i wykrywanie metali
- Przechowywanie w silosie
- Przesiewanie
- Napełnianie worków 25 kg
- Wykrywacz metali
- Transport do naszego lokalnego producenta
Mąka, która zachowuje swoje oleje
Mąka sojowa
Co to jest
Nasza mąka sojowa jest prażona i pełnotłusta. Oznacza to, że soja zachowuje naturalne oleje podczas przetwarzania. Wraz z innymi składnikami Steady dostarcza białka roślinnego.
Skąd pochodzi
Soja pochodzi z różnych części Europy, a na mąkę jest przetwarzana w Holandii.
Europa → HolandiaPochodzenie soi → przetwarzanie na mąkę- Ziarna soi
- Ważenie
- Sito pochyłe
- Przechowywanie w silosie
- Obróbka cieplna gorącym powietrzem
- Chłodzenie
- Oddzielanie łusek
- Połówki ziaren
- Kanał aspiracyjny
- Silos przed mieleniem
- Magnes
- Mielenie walcowe
- Przesiewanie
- Pakowanie w worki 25 kg
- Transport do naszego lokalnego producenta
Białko z żółtego grochu
Białko grochu
Co to jest
Białko grochu izoluje się z żółtego grochu, znanego również jako Pisum sativum. Jest to roślinne źródło białka. Białka grochu i ryżu stosuje się razem, ponieważ ich profile aminokwasowe wzajemnie się uzupełniają.
Skąd pochodzi
Żółty groch używany do produkcji naszego białka pochodzi z Francji i tam jest przetwarzany.
FrancjaPochodzenie i przetwarzanie grochu- Żółty groch
- Czyszczenie fizyczne
- Mielenie
- Ugniatanie
- Oddzielanie
- Flokulacja
- Suszenie rozpyłowe
- Białko grochu
- Przesiewanie
- Pakowanie w worki
- Wykrywanie metali
- Przechowywanie
- Transport do naszego lokalnego producenta
Część mieszanki białek
Białko ryżowe
Co to jest
Białko ryżu to białko roślinne izolowane z ryżu. Łączy się je z białkiem grochu, aby mieszanka miała bardziej zrównoważony profil aminokwasowy niż samo białko ryżu.
Skąd pochodzi
Białko ryżu stosowane w naszych shake’ach jest przetwarzane w Holandii. Miejsce przetwarzania nie wskazuje, gdzie uprawiano ryż.
NiderlandyPrzetwarzanie białka- Ziarno ryżu
- Obłuskiwanie
- Woda
- Namaczanie
- Rozdrabnianie
- Obróbka amylazą
- Izolacja białka
- Oczyszczanie
- Suszenie
- Pakowanie
- Transport do naszego lokalnego producenta
Część mieszanki białek
Izolat białka bobu
Co to jest
Izolat białka bobu to skoncentrowany roślinny składnik białkowy otrzymywany z bobu. Wchodzi w skład mieszanki białek w Steady.
Skąd pochodzi
Bób jest uprawiany w Holandii i Niemczech. Izolat białka jest przetwarzany w Holandii.
Holandia i Niemcy → HolandiaUprawa bobu → przetwarzanie białkaTypowy proces produkcji izolatu białka bobu
- Bób
- Mielenie
- Ekstrakcja wodna
- Oddzielanie
- Zagęszczanie i oczyszczanie białka
- Płukanie
- Obróbka cieplna
- Suszenie rozpyłowe
- Izolat białka bobu
- Steady
To typowy proces produkcji, a nie potwierdzona sekwencja stosowana przez naszego dostawcę. Ostatni etap pokazuje wykorzystanie składnika w naszym posiłku. Źródło opisu procesu
Część mieszanki białek
Izolat białka sojowego
Co to jest
Izolat białka sojowego to skoncentrowany roślinny składnik białkowy otrzymywany z soi. Wchodzi w skład mieszanki białek w Ready.
Skąd pochodzi
Soja pochodzi z Chin. Izolat białka jest przetwarzany w Austrii.
Chiny → AustriaPochodzenie soi → przetwarzanie białkaTypowy proces produkcji izolatu białka sojowego
- Ziarna soi
- Obłuskiwanie i płatkowanie
- Odtłuszczanie
- Ekstrakcja wodna
- Oddzielanie błonnika
- Wytrącanie białka
- Płukanie
- Neutralizacja
- Obróbka cieplna
- Suszenie rozpyłowe
- Izolat białka sojowego
- Ready
To typowy proces produkcji, a nie potwierdzona sekwencja stosowana przez naszego dostawcę. Ostatni etap pokazuje wykorzystanie składnika w naszym posiłku. Źródło opisu procesu
Z buraków cukrowych
Izomaltuloza
Co to jest
Izomaltuloza, znana również jako Palatinose, to węglowodan otrzymywany z buraków cukrowych. Wraz z maltodekstryną i mąkami stanowi część mieszanki węglowodanów w Steady.
Skąd pochodzi
Naszą izomaltulozę pozyskujemy z Niemiec. Wskazuje to miejsce zaopatrzenia w składnik, a nie konkretne gospodarstwa uprawiające buraki cukrowe.
NiemcyPozyskiwanie składnikówTypowy proces produkcji krystalicznej izomaltulozy
- Buraki cukrowe
- Sacharoza
- Rozpuszczanie
- Przekształcenie enzymatyczne
- Oczyszczanie
- Zagęszczanie
- Krystalizacja
- Oddzielanie kryształów
- Suszenie
- Izomaltuloza
- Steady
To typowy proces produkcji, a nie potwierdzona sekwencja stosowana przez naszego dostawcę. Ostatni etap pokazuje wykorzystanie składnika w naszym posiłku. Źródło opisu procesu
Węglowodany z kukurydzy
Maltodekstryna
Co to jest
Maltodekstryna powstaje ze skrobi kukurydzianej. W Steady miesza się ją z izomaltulozą, mąką owsianą i mąką sojową jako część mieszanki węglowodanów.
Skąd pochodzi
Kukurydza pochodzi z Holandii i Belgii. Maltodekstryna jest przetwarzana w Belgii.
Holandia & Belgia → BelgiaPochodzenie kukurydzy → przetwarzanie składnika- Woda
- Kukurydza
- Zawiesina skrobi
- Upłynnianie
- Filtracja
- Rafinacja
- Odparowywanie
- Suszenie
- Pakowanie w worki 25 kg
- Przechowywanie
Olej w proszku
Olej słonecznikowy
Co to jest
Olej słonecznikowy pochodzi z nasion słonecznika. Do naszych shake’ów olej jest wprowadzany do proszku, dzięki czemu można go mieszać bezpośrednio z pozostałymi składnikami. Nie trzeba dodawać oleju z osobnej butelki.
Skąd pochodzi
Olej jest przetwarzany we Francji. Większość nasion słonecznika także pochodzi z Francji, a część jest importowana z Hiszpanii.
Francja & Hiszpania → FrancjaPochodzenie nasion → przetwarzanie oleju- Olej słonecznikowy
- Zbiornik mieszający
- Homogenizator
- Podgrzewanie
- Suszenie rozpyłowe
- Dozowanie suchego proszku
- Przesiewanie (<2 mm)
- Napełnianie worków
- Transport do naszego lokalnego producenta
Pierwotny przewodnik opisuje proces mikropowlekania, który wiąże olej z maltodekstryną. Skład dzisiejszego oleju słonecznikowego w proszku znajdziesz na aktualnej etykiecie Steady. Przeczytaj etykietę
Znany również jako olej z siemienia lnianego
Olej lniany
Co to jest
Olej lniany pochodzi z suszonych nasion lnu. Nasiona są tłoczone na zimno, aby uwolnić olej, który jest mieszany bezpośrednio z proszkiem posiłku wraz z pozostałymi składnikami.
Skąd pochodzi
Len jest uprawiany, a olej przetwarzany w Belgii.
BelgiaUprawa lnu i przetwarzanie oleju- Siemię lniane
- Przechowywanie w silosie
- Tłoczenie na zimno
- Filtracja
- Przechowywanie
- Transport do naszego lokalnego producenta
Drobne składniki, starannie wymieszane
Mieszanina witamin i składników mineralnych
Co to jest
Mieszanka mikroskładników odżywczych jest drobnym proszkiem przygotowywanym na zamówienie do poszczególnych receptur. Witaminy i minerały pochodzą zarówno ze źródeł naturalnych, jak i syntetycznych. Etykiety produktów podają poszczególne składniki odżywcze i ich ilości.
Skąd pochodzi
Mieszanka witamin i minerałów jest wytwarzana w Holandii. To miejsce mieszania, a nie pochodzenia każdego pojedynczego mikroskładnika odżywczego.
NiderlandyProdukcja mieszanki- Kontrole przed produkcją
- Surowce
- Raport partii surowców
- Proporcje surowców w recepturze
- Przesiewanie
- Ważenie
- Mieszanie
- Napełnianie
- Wykrywanie metali
- Pakowanie i etykietowanie
- Pobieranie próbek
- Paletyzacja
- Transport do naszego lokalnego producenta
Składniki się łączą
Wiele składników. Jeden starannie wymieszany posiłek.
Queal jest mieszany w Holandii. Mąki, białka, węglowodany, oleje i mieszanka mikroskładników odżywczych tworzą bazę posiłku. Następnie receptura uwzględnia składniki, które nadają mu smak, strukturę i konsystencję.
Połącz podstawowe składniki
Każda receptura łączy główne składniki w określonych ilościach. Steady i Ready wykorzystują różne mieszanki; pełne receptury znajdziesz na stronach produktów.
Dodaj smak i strukturę
Składniki obecne w mniejszych ilościach również mają swoje zadanie. Zależnie od receptury są to aromaty, substancje zagęszczające, spulchniające, przeciwzbrylające, przeciwutleniacze i substancja słodząca. Sprawdź etykietę, aby poznać dokładny skład swojego produktu i wariantu smakowego.
Przygotuj swój następny posiłek
Składniki są już połączone. Gdy przyjdzie pora jedzenia, postępuj zgodnie z instrukcją przygotowania shake’a Steady lub owsianki Ready.
Etapy produkcji i pakowania z naszego pierwotnego przewodnika.
- Składniki bazowe
- Składniki pomocnicze
- Kontrola przyjęcia
- Przechowywanie
- Mieszanie
- Przesiewanie
- Dodawanie olejów roślinnych
- Wykrywanie metali
- Pakowanie w worki zbiorcze
- Naklejki smakowe na pojedynczych torebkach
- Maszyna pakująca
- Pojedyncze torebki
- Transport do magazynu
- Przechowywanie
- Kompletowanie zamówień
- Wysyłka do klientów
Od poznania do wyboru
Znajdź swój codzienny posiłek.
Chcesz szerszego spojrzenia? Przeczytaj o zrównoważonym rozwoju
